Perfect plum pie

Не знаете что делать со сливой?! Ешьте! Я ее обожаю, это мало того вкусняшка, так еще и витаминов куча, да пользы. Конечно, 10 кг ее не осилишь, поэтому можно соорудить такой вот незатейливый, но очень вкусный и гармоничный пирог с грецким орехом и карамелизированой сливой.

Welcome в сливовый мир..

Сливовый пирог с грецким орехом

Понадобится:

2 яйца

150 г сахара

100 г сливочного масла (растопить)

160 г муки

1 ч л разрыхлителя

щепотка соли

1 ч л корицы

15 слив

две большие горсти грецково ореха

коричневый сахар

Тесто.

Взбить яйца до пышности. Добавить сахар и снова взбить. Вмешать к яичной смеси масло.

Отдельно смешать сухие ингредиенты - муку, разрыхлитель, корицу, соль.

Сливы.

Из половины слив вытащить косточки, очистить и размять мякоть вилкой. Вторую половину разрезать пополам, вытащить косточки.

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Смазываем форму сливочным маслом, выливаем тесто ( оно получится довольно-таки густым).

Посыпаем равномерно орехами, сливовое пюре выкладываем по малому диаметру в центр теста, а по краям слегка вдавливаем половинки слив.Сверху присыпаем тростниковым сахаром ( тем самым наша корочка станет хрустящей и карамельной) и ставим в духовку.

Выпекаем минут 40 до готовности. Серединке потребуется больше времени из-за сочности сливового пюре, но,поверьте, это того стоит. Если краешки начнут подгорать, сбавьте градусы до 165-170.

Достаем и остужаем.

Отлично подавать со сливочным мороженым.

Приятного сливопоедания! :D