Pumpkin Pie

Всем любителям тыквы добро пожаловать в осень и тыквенное удовольствие. Также, этот пирог понравится всем, кто следит за своим здоровым питанием и любит зарядиться витаминчиками.

НО, тот, кто отрицает всеми своими вкусовыми рецепторами этот замечательный овощ, так же оценит его

 в сочетании с хрустящим тестом, курагой и нежной творожной массой.

Я несколько дней искала подходящий и аппетитный рецепт, но, к сожалению ничего интересного не нашлось, зато появился этот нежный осенний пирог.

Тыквенный пирог с курагой

Понадобится:

4 ст л овсяной муки

3 ст ложки кукурузной муки

2-3 ст л цельнозерновой муки

70 г сливочного масла

1/2 ч л морской соли

1 яйцо

Начинка:

50 г кураги

250 г творога

2 яйца

4 ст л меда

ванилин

1 маленькая тыква

1 ч л корицы

1 грецкий орех

Тесто.

Просеять муку с солью (муку можно использовать обычную), смешать с маслом и руками растереть до крошки. Добавить яйцо и замесить эластичное тесто. Если тесто будет липнуть к рукам, добавьте немного муки, а если станет тугим (чего не должно случиться)добавьте 1 ст ложку холодной воды или молока.

Раскатайте тесто тонким пластом и поместите в форму для выпекания (пергамент использовать не нужно). Наколите вилкой по всему диаметру и поставьте в духовку на 7-10 минут при температуре 190 градусов. 

Курагу порезать на полосочки и уложить на тесто. Затем смешать творог, 1 яйцо, 2 ст л меда и ванилин. Уложить творожную массу сверху на курагу.

Тыкву очистить. Натереть на крупной терке, смешать с оставшимся яйцом и медом. Добавить корицу и уложить массу на творожную.

Поставить форму в духовку и выпекать 30-40 минут при температуре 180 градусов. 

Остудить, посыпать сверху орешком и подавать холодным.

Очень вкусно с облепиховым чаем. 

По-осеннему вкусно и уютно.

Приятного аппетита и настроения!